島原手延べそうめん

　長崎県島原半島 は 素麺の三大名産地 のひとつなんですよ♪
島原そうめんは、今も昔ながらの伝統の技を守りつづけています。
良質の小麦粉と雲仙岳から湧き出る清らかな水や、温暖な気候の中でひとつひとつ丁寧に作り上げました。

他にはない独自のコシやコク、風味をお楽しみ下さい。

栗の栄養価

栗の主成分は、糖質でブドウ糖やショ糖を多く含むため甘みがありご飯やパンの代用としてカロリー源になります。
ビタミンＢ１、Ｃ、食物繊維が豊富に含まれており、疲労回復、風邪の予防、整腸、便秘、肌の老化防止等々に効果的です。
消化吸収が良く体内で他の食物と合わさり栄養素の吸収を助けます。

栗の粉

栗の果肉・渋皮を粉末にしたもので、この粉を入れて作った手伸べ素麺は、渋皮が入っているのに苦味がなく、コシがあり、モチモチした麺に加え、カテキンも多く含まれています。

栗カテキン
血液をサラサラにする効果があります。

漢方麺でありながら、まったく苦味なくツルッとした口触りが食欲をそそります。ぜひお召しあがり下さい。

島原栗三麺
栗三麺とは、栗マロウアに含まれる「栗カテキン」を盛り込んだ漢方麺なんです！

栗の果肉、渋皮を粉末にしたものを入れて作った手延べ素麺で、渋皮が入っているのに苦味がなく、コシがあり、モチモチした麺に加え、カテキンも多く含まれています。

この商品は、島原栗三麺販売でしか作れません！

　30cmぐらいの麺を棒にかけた麺を軽くのばして、おりまげて寝かせます。麺を機（はた）にかけて平行に1mほどのばします。次にななめがけしてのばし、箸をいれて広げるようにのばしていきます。寝かせたことによって、麺は驚くほどのびます。さらに縦にのばして、最後にもう一度箸をいれて広げます。十分にのばした麺を、天日干しにします。時間がたつにつれて太陽の角度が変わっていくので、そのつど方向を変えていきます。

島原そうめんの歴史

　寛永14年(1637)天草・島原地方の住民が徳川幕府の重税とキリスト教禁教に反抗し、天草四郎時貞の元に集まり島原の乱を起こしました。熾烈な戦いとなったこの乱により島原南部地方は殆ど無人化してしまいましたが、徳川幕府は農村を復興すべく強制移民の策をとりました。このとき島原に移り住んだ人たちが、かのそうめん名産地の瀬戸内海小豆島近辺からの住民だったと言われています。

島原の豊かな自然

　雲仙岳の肥沃な土地に産する良質の小麦。島原そうめん作りに適した温暖で乾燥した気候。生地仕込みに最適で、麺がおいしく仕上がるのを助ける、雲仙岳からの豊富な湧き水。「島原手延べそうめん」は、こうした島原の豊かな自然に恵まれて、おいしいそうめんと呼ばれるようになったのです。