江戸時代から越前の「うに」、三河の「このわた」と並んで天下の三珍と賞賛され、日本三大珍味に入ると言われた有名な「からすみ」ですが、その「からすみ」の中でも絶品と評価が高い「長崎のからすみ」です。 豊臣秀吉がこよなく愛したことで知られます。
からすみは本来、長崎地方の出世魚として、お祝いに使用されるボラの真子（卵巣）を精製したもので、その形が唐(中国)の墨に似ている事から唐墨（からすみ） と言われるようになりました。
大きくなった卵巣を持ったボラが水揚げされるのは10月〜11月が最盛期。水揚げされてからの工程が、他の水産物と違い、手間隙と時間がかかります。
今が旬、五島産の｢生からすみ｣ができました！
一つ一つ手作りなので、数に限りがあります。
ぜひお早めにご購入ください。
「生」へのこだわり！
文豪墨人が愛した「のなか」の「生からすみ」
添加物は一切使用せず、ひとつひとつ手作りですので、生産量に限りがございます。
夫婦が寄り添うような形から、お祝いの品や引き出し物にも好まれます。
お酒のつまみにはもちろん、温かいご飯やおにぎりの具ざい、お茶漬、パスタ、カナッペとしても喜ばれています。
長崎からの贈り物を大切なとき、大切な人へ。
商品詳細はこちら
お店紹介ムービーを見る
