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地獄炊き五島うどん

地獄炊きで有名な五島うどん。中でも当店の唐人うどんは長崎市ブランド認定をいただいたおいしさです。五島うどんはおつゆがアゴだし（トビウオだし）、麺は椿油で延ばした細麺で、ツルツル・モチモチが特徴です。
また皿うどんやチャンポンセットなどの長崎ならではの麺セットも好評いただいております。
今おすすめは、長崎生パスタ！！、ぜひお試し下さい。

地獄炊きとは？

五島うどんの原点は何といっても地獄炊きであり、沖で仕事が一段落した処で食べる味は正に至福のひとときです。この幸せは極楽であり、どうも地獄とメニューに書くのはふさわしくありませんが、昔の人の話では、はじめて食べた旅人が“しごくおいしい”とほめたのが、地獄おいしいと聞き間違えたのが、この言葉の起こりであると伝えられています。
＜五島手延べうどん協同組合　発行　　遊麺(ゆめ)三昧　より＞